漳州是福建省的一个美食之都，以其独特的传统美食和丰富的口味而闻名，以下是漳州的一些美食：

1、漳州卤味：漳州卤味是当地的特色小吃，以猪肉、牛肉、鸭肉等为主料，配以特制的卤汁，味道鲜美。

2、漳州牛肉面：漳州牛肉面以其鲜美的汤底和嫩滑的牛肉而著名，面条细软筋道，加上浓郁的汤汁和佐料，味道十分鲜美。

3、漳州沙茶面：沙茶面是漳州的特色小吃之一，以沙茶酱为调料，配以各种海鲜和肉类，口感丰富。

4、漳州炸炸炸：这是一种油炸小吃，包括炸鸡翅、炸鱼、炸虾等，外酥内嫩，口感极佳。

5、漳州粿条：粿条是漳州的特色小吃之一，是一种用米粉制成的食品，口感软糯，可以搭配各种食材食用。

6、漳州土笋冻：土笋冻是一种以沙虫为原料的特色小吃，口感清爽，是夏季消暑的好选择。

7、漳州白切鸡：白切鸡是漳州的经典菜品之一，选用嫩鸡经过特殊烹制而成，口感鲜嫩多汁。

8、漳州海蛎煎：海蛎煎是漳州的特色海鲜小吃之一，以海蛎为主料，配以鸡蛋和葱花等，口感鲜美。

漳州还有许多其他美食，如八宝饭、炸五香、豆花粉丝等等，这些美食都具有独特的口感和风味，值得一试。